食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

一、组织机构与职责

（一）组织机构

学院成立食物中事件应急处理小组，专门负责调查处理发生的食物中毒事件。小组成员名单如下：

组  长：吴郭泉                                                        

副组长：汤干文

成  员：黄玛莉  钟建林  朱其现  梁琼珍  卢海军  邓惠琦  各班班主任

（二）职责

负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。

二、紧急报告制度

（一）在发生食物中毒事件或疑似食物中毒事件时，接到食物中毒报告的食堂从业人员，应当立即向学院食物中毒事件应急处理小组报告，学院食物中毒事件应急处理小组必须在知道该事件起1小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

（二）学院食物中毒事件应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

（市食药局：07745283990 市食监所：07745270680  市疾控中心：07745139238）

三、食物中毒初步调查及处理

出现食物中毒事件后，学校立即启动本预案。

（一）发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。

（二）对病人采取紧急处理

1.停止食用中毒食品。

2.组织病人到医院进行抢救治疗。

3.采取病人标本（呕吐物、排泄物等）。

（三）对可疑中毒食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

1.保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

2.追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。

3.封存被污染的食品用工具及用具。

四、附则

协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。