为保障开学后师生用餐安全，4月7日，后勤服务处组织约90人开展开学后的食堂模拟用餐防疫演练，对食堂运行和供餐流程进行反复推敲。后勤服务处副处长江伟出席并指挥演练现场，食堂管理科全体成员参加演练，各经营点负责人到场观摩。  

演练中，食堂员工扮演学生按照疫情防控工作要求，从防疫消毒、体温检测、进入食堂、购餐、取餐、离开食堂等各个环节进行依次预演。参加演练的人员分批分段，最大程度减少高密度集中的时间。针对演练情况，江伟给予了充分的肯定，并就演练过程进行了总结，要求食堂管理科进一步完善供餐方案，确保开学后学校食堂安全、有序供餐。  

江伟指出，要妥善处理好食堂可能存在的人员拥挤问题，合理布局进出通道等系列问题。希望大家从演练中进一步梳理食堂供餐程序，为安全平稳有序开餐做好准备。